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    啤酒设备的生产制备

    来源:河南永康机械制造有限公司 点击:1267 发布时间:2018-11-15

      我们国家的酿酒原料,大多是以谷物为主,比如小麦等粮食,进行发酵酿造,生产出白酒、啤酒、黄酒等。现在酿造方面,通过啤酒设备、酿酒设备来代替人工,在酿造过程中,我们通过成熟的手段,从而实现啤酒、白酒的酿造。而在啤酒设备生产过程中,会使用到麦汁,不知道大家知道不知道它的作用是什么?


      麦汁制备过程中,煮沸过程将是影响麦汁组成、浓度、色度及可凝固性氮的变化的关键一步,也是麦汁制备时能耗较高的工序。酿造啤酒中,要合理控制麦汁煮沸时间及强度。


      煮沸强度是指单位时间内蒸发出去的水分。煮沸强度越大,则麦汁对流性越好,蛋白质的凝聚析出越充分。但煮沸强度过大,会加速麦汁的成色反应,同时会破坏麦汁的龙丁区分,影响啤酒的泡沫性能。煮沸时间越长,凝固的蛋白质数量越多,但过长,则会使一些已凝固的蛋白质及其复合物重新复溶。


      啤酒设备在生产处理过程中,一般使用的麦汁为定型麦汁,定型麦汁的加入,使得啤酒具有相当的泡持性能,不过具体的使用方法和工艺,还需要根据实际的生产情况来定。我公司经营销售多种型号的啤酒设备、酿酒设备,如果您对此感兴趣,可以来电咨询我们。

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